دانستنی های پایه درباره قهوه

شاید شما هم بارها شنیده باشید که “قهوه ربوستا ارزان و بی کیفیت است”!!!

یا “ما در کافه مان اصلا ربوستا سرو نمی کنیم و فقط عربیکای خالص”!!!

این جملات کمی عجیب بنظر می آیند اگر شما بدانید که معروفترین برندهای دنیا هم اکثر میکس (blend) هایشان ترکیبی از هر دوگونه عربیکا و ربوستا می باشد و هنر اصلی هر برند …

ادامه مطلب

با فواید و مضرات قهوه بیشتر آشنا شویم

عده ای با تعصب بیش از حد، همیشه از مزایای بیشمار قهوه یاد می کنند و عده‌ای مصرف قهوه را برای سلامتی مضر می‌دانند، اما این نوشیدنی طبیعی نیز مانند بسیاری از خوراکی‌های دیگر خواص و مضراتی دارد که باید در مصرف آن تعادل رعایت شود تا مشکلی در پی نداشته باشد. در این مقاله فواید و مضرات قهوه را می خوانید.

ادامه مطلب

روش استاندارد کار با موکاپات

قهوه اسپرسو با موکاپات، نوعی نوشیدنی تهیه شده با پودر قهوه نه چندان نرم است که به روشی اقتصادی و با استفاده از دستگاه مخصوص اسپرسوساز موکاپات ( روگازی ) درست می‌شود. فشار محفظه بخار موکاپات فقط 1.5 بار است، این میزان حتی نزدیک به اسپرسو سازهای برقی هم نیست که بیش از 9 بار فشار ایجاد می‌کنند. با این حال طراحی مناسب و توانایی موکاپات در تهیه یک فنجان قهوه، باعث شد این دستگاه در میان خانواده‌ها محبوبیت پیدا کند.

ادامه مطلب