واژه نامه اصطلاحات قهوه

آیا تابحال برایتان پیش آمده که در کافه برای انتخاب نوشیدنی تان سردرگم شوید یا برای گریز از افتادن در چالش نام های عجیب و غریب در منوی کافه ها ، به “همان همیشگی” امن خود بسنده کنید؟ امروزه که از طرفی قهوه نوشی و کافه گردی جزء لاینفک زندگی شهری شده و از طرف … ادامه مطلب

کاربردهای غیر معمول فرنچ پرس که تا بحال نشنیده اید (قسمت اول)

اگر در خانه یک فرنچ پرس و یک موکاپات دارید براحتی می توانید چندین نوشیدنی حرفه ای ایتالیایی را در منزل تهیه نمایید

همه چیز درباره فرنچ پرس

در این نوشتار قصد داریم در مورد دستگاهی صحبت کنیم که بخوبی توانسته جایگاهش را در آشپزخانه های ایرانی باز کند، اگر از قیمت مناسبش نسبت به سایر ادوات تهیه قهوه بگذریم، باید بگویم دستگاه کوچک و قابل حملی داریم که بدون نیاز به برق قهوه فرانسه را دم می کند، شیر را برای کاپوچینو … ادامه مطلب

دانستنی های پایه درباره قهوه

شاید شما هم بارها شنیده باشید که "قهوه ربوستا ارزان و بی کیفیت است"!!! یا "ما در کافه مان اصلا ربوستا سرو نمی کنیم و فقط عربیکای خالص"!!! این جملات کمی عجیب بنظر می آیند اگر شما بدانید که معروفترین برندهای دنیا هم اکثر میکس (blend) هایشان ترکیبی از هر دوگونه عربیکا و ربوستا می باشد و هنر اصلی هر برند ...

با فواید و مضرات قهوه بیشتر آشنا شویم

عده ای با تعصب بیش از حد، همیشه از مزایای بیشمار قهوه یاد می کنند و عده‌ای مصرف قهوه را برای سلامتی مضر می‌دانند، اما این نوشیدنی طبیعی نیز مانند بسیاری از خوراکی‌های دیگر خواص و مضراتی دارد که باید در مصرف آن تعادل رعایت شود تا مشکلی در پی نداشته باشد. در این مقاله فواید و مضرات قهوه را می خوانید.

روش استاندارد کار با موکاپات

قهوه اسپرسو با موکاپات، نوعی نوشیدنی تهیه شده با پودر قهوه نه چندان نرم است که به روشی اقتصادی و با استفاده از دستگاه مخصوص اسپرسوساز موکاپات ( روگازی ) درست می‌شود. فشار محفظه بخار موکاپات فقط 1.5 بار است، این میزان حتی نزدیک به اسپرسو سازهای برقی هم نیست که بیش از 9 بار فشار ایجاد می‌کنند. با این حال طراحی مناسب و توانایی موکاپات در تهیه یک فنجان قهوه، باعث شد این دستگاه در میان خانواده‌ها...
ارتباط از طریق واتسپ whatsapp