-
-
28 آوریل
واژه نامه اصطلاحات قهوه
آیا تابحال برایتان پیش آمده که در کافه برای انتخاب نوشیدنی تان سردرگم شوید یا برای گریز از افتادن در … ادامه مطلب
-
-
-
18 آوریل
چه نوشیدنی هایی را می توانیم در منزل با دستگاه اسپرسو تهیه کنیم؟
این مقاله در حال تهیه می باشد و بزودی منتشر می گردد. ما را دنبال کنید…
-
-
-
16 آوریل
کاربردهای غیر معمول فرنچ پرس که تا بحال نشنیده اید (قسمت اول)
اگر در خانه یک فرنچ پرس و یک موکاپات دارید براحتی می توانید چندین نوشیدنی حرفه ای ایتالیایی را در منزل تهیه نمایید
-
-
-
05 آوریل
همه چیز درباره فرنچ پرس
در این نوشتار قصد داریم در مورد دستگاهی صحبت کنیم که بخوبی توانسته جایگاهش را در آشپزخانه های ایرانی باز … ادامه مطلب
-
-
-
03 آوریل
دانستنی های پایه درباره قهوه
شاید شما هم بارها شنیده باشید که “قهوه ربوستا ارزان و بی کیفیت است”!!!
یا “ما در کافه مان اصلا ربوستا سرو نمی کنیم و فقط عربیکای خالص”!!!
این جملات کمی عجیب بنظر می آیند اگر شما بدانید که معروفترین برندهای دنیا هم اکثر میکس (blend) هایشان ترکیبی از هر دوگونه عربیکا و ربوستا می باشد و هنر اصلی هر برند …
-
-
-
01 آوریل
با فواید و مضرات قهوه بیشتر آشنا شویم
عده ای با تعصب بیش از حد، همیشه از مزایای بیشمار قهوه یاد می کنند و عدهای مصرف قهوه را برای سلامتی مضر میدانند، اما این نوشیدنی طبیعی نیز مانند بسیاری از خوراکیهای دیگر خواص و مضراتی دارد که باید در مصرف آن تعادل رعایت شود تا مشکلی در پی نداشته باشد. در این مقاله فواید و مضرات قهوه را می خوانید.
-
-
-
01 آوریل
روش استاندارد کار با موکاپات
قهوه اسپرسو با موکاپات، نوعی نوشیدنی تهیه شده با پودر قهوه نه چندان نرم است که به روشی اقتصادی و با استفاده از دستگاه مخصوص اسپرسوساز موکاپات ( روگازی ) درست میشود. فشار محفظه بخار موکاپات فقط 1.5 بار است، این میزان حتی نزدیک به اسپرسو سازهای برقی هم نیست که بیش از 9 بار فشار ایجاد میکنند. با این حال طراحی مناسب و توانایی موکاپات در تهیه یک فنجان قهوه، باعث شد این دستگاه در میان خانوادهها محبوبیت پیدا کند.
-
21
مه